تكشف العديد من الدراسات أن تناول وجبة الإفطار يمكن أن يعزز بشكل كبير من الأداء الأكاديمي للطلاب. إن تناول وجبة إفطار متوازنة غنية بالكربوهيدرات والبروتينات والدهون الصحية يحسن وظائف المخ ويزيد من التركيز والانتباه أثناء الدراسة.
وفي تصريح لصحيفة “أوبزرفر” سلط الدكتور عبدالله المقيمي، أخصائي التغذية العلاجية، الضوء على ذلك، مشيراً إلى أن “وجبة الإفطار تعمل كوقود للجسم والعقل، وتساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم، مما يعزز التعلم والذاكرة”. ويظهر الأطفال الذين يتناولون وجبة الإفطار بشكل منتظم مستويات أعلى من النشاط والمشاركة في الفصل الدراسي مقارنة بأقرانهم الذين يتخطون الوجبة. وهذا يؤدي إلى احتفاظ أسرع بالمعلومات وتحسين المشاركة في الفصل الدراسي.
بالإضافة إلى الفوائد الأكاديمية، فإن تناول وجبة الإفطار بانتظام يؤثر بشكل إيجابي على الصحة العامة. فالأطفال الذين يبدأون يومهم بوجبة مغذية يكونون أقل عرضة للسمنة ومشاكل الجهاز الهضمي. كما تساعد وجبة الإفطار على تحفيز عملية التمثيل الغذائي والحفاظ على الطاقة المتوازنة طوال اليوم.
تحذر استشارية طب الأطفال الدكتورة ليلى الدهماشي من أن “تخطي وجبة الإفطار قد يؤدي إلى مضاعفات صحية طويلة الأمد، مثل زيادة مخاطر الإصابة بالسمنة ومرض السكري من النوع الثاني”. كما أشارت إلى أن الأطفال الذين يتخطون وجبة الإفطار هم أكثر عرضة لتناول الوجبات الخفيفة غير الصحية في وقت لاحق، مما يزيد من خطر نقص التغذية لديهم.
يتفق الخبراء على أن وجبة الإفطار المثالية يجب أن تتضمن الكربوهيدرات المعقدة من الحبوب الكاملة، والتي توفر الطاقة المستدامة، إلى جانب البروتينات مثل البيض ومنتجات الألبان لتعزيز الشعور بالشبع ودعم النمو. وإضافة الفواكه والخضروات تضمن أن الوجبة مليئة بالفيتامينات والمعادن الأساسية. ويتم تشجيع الآباء على تقديم وجبة إفطار متنوعة، مثل خبز القمح الكامل مع بيضة مسلوقة وقطعة من الفاكهة مثل التفاح أو البرتقال.
وعلى الرغم من فوائدها العديدة، فإن العديد من الأطفال يهملون تناول وجبة الإفطار بسبب ضيق الوقت أو عدم فهمهم لأهميتها. وهنا يجب على كل من الأسرة والمدارس التدخل. ويمكن للآباء أن يكونوا قدوة في عادات الأكل الصحية من خلال تناول وجبة الإفطار مع أطفالهم، في حين يمكن للمدارس أن تعزز أهمية وجبة الإفطار من خلال برامج التوعية وتقديم وجبات خفيفة صحية للطلاب. كما تلعب المدارس دورًا محوريًا في تعزيز هذه العادات من خلال تنفيذ برامج تعليمية حول التغذية وتقديم خيارات إفطار متوازنة.
قد تواجه الأسر العاملة صعوبات في التعامل مع الصباح المزدحم، ولكن الحلول موجودة. فتحضير وجبات سريعة وصحية، مثل دقيق الشوفان مع الفاكهة في الليلة السابقة أو السندويشات البسيطة مع البروتينات والخضروات، يمكن أن يوفر الوقت. كما أن إشراك الأطفال في عملية التحضير يشجعهم على تناول وجبة الإفطار ويعلمهم مهارات حياتية قيمة.
تشكل وجبة الإفطار أساسًا أساسيًا لصحة الطلاب وأدائهم الأكاديمي. ومن خلال تعزيز التعاون بين الأسر والمدارس، يمكن ترسيخ عادة تناول وجبة الإفطار، مما يضمن للطلاب بدء يومهم بنشاط وجاهزين للنجاح. إن وجبة الإفطار ليست مجرد وجبة، بل هي ضرورية للنجاح في المدرسة والحياة.
أهمية وجبة الإفطار
الطاقة: بعد قضاء 6-8 ساعات متواصلة في النوم، وبالتالي الصيام، يستيقظ جسمك جاهزًا لتلقي وقود الشحن الذي سيمكنه من العمل طوال اليوم.
تحسين التركيز: إن تناول الأطعمة ذات النوعية الجيدة أثناء وقت الإفطار يمكن أن يحسن مهارات التركيز بشكل كبير، ومن ثم الحصول على درجات أفضل.
الوزن الصحي: يميل الأشخاص الذين يتخطون وجبة الإفطار إلى اكتساب وزن أكبر من أولئك الذين لا يفعلون ذلك. بعبارة أخرى، يميل الأشخاص الذين يتناولون وجبة الإفطار إلى اختيار الطعام بذكاء وبكميات محددة على مدار اليوم، على عكس أولئك الذين يتخطونها.
