يحتفل المهرجان، الذي يقام حاليًا في نسخته الثالثة، بزراعة الزيتون السنوية، ويعد موسم الحصاد الوفير للزيتون في هذه المحافظة بتجربة لا تُنسى، بما في ذلك رواية القصص وعصر زيت الزيتون وغيرها من الأنشطة الممتعة.
إن المناخ المتوسطي الفريد، والذي يعد نادرًا في عُمان والشرق الأوسط، والذي تشتهر به الجبل الأخضر، يسمح بزراعة مجموعة غنية من الفواكه والخضروات. هذه البيئة الفريدة تغذي الزيتون المتواضع، مما يؤدي إلى نشوء صناعة زيت الزيتون المحلية المزدهرة ويعتبر الزيتون رمزًا للسلام والازدهار. ويقال إن المزارعين المحليين بدأوا في زراعة المحصول بعد أن أحضر ملك إسبانيا السابق الزيتون كهدية في زيارة للبلاد.
وكما هو الحال مع سكان الجبل الأخضر الذين يذهلون بمنظره، فإن الفنادق على الجبل أيضًا مستعدة للترحيب بالمهرجان السنوي الذي يحتفل بهذا المحصول الثمين، مع سلسلة من الفعاليات التي تسلط الضوء على جودة وتنوع الزيتون الذي ينمو في المنطقة، بالإضافة إلى مجموعة من الأطعمة العمانية اللذيذة المصنوعة من الزيتون.
“نحن متحمسون للترحيب بضيوفنا في مهرجان الزيتون على الجبل وسنمنح الضيوف فرصة المشاركة في حصاد الزيتون، وهو نشاط مجزٍ يربط المشاركين بالمنطقة المحلية في الجبل الأخضر وتقاليدها. بالإضافة إلى ذلك، لدينا مجموعة كبيرة من أنشطة الأطفال والمسابقات والعروض الطهوية بقيادة الشيفين الشهيرين مارتن أريستوندو وريكاردو باسوني،” قالت مارين كوهل، المدير العام لمنتجع أنانتارا الجبل الأخضر.
لتعزيز أنماط الأكل الصحي، سيعرض الشيفان مارتن أريستوندو وريكاردو باسوني خبرتهما باستخدام الزيتون الطازج حيث سيتمكن عشاق الطهي من التطلع إلى سلسلة من عروض الطهي الحية. يُعرف الشيف أريستوندو، الذي يزور مدينة سان سيباستيان أرانزازو في مسقط رأسه، بنهجه المبتكر في المطبخ الباسكي التقليدي. سيعرض الشيف أريستوندو قائمة طعام مكونة من ثلاثة أطباق رائعة في مطعم القلعة، بينما سيقدم الشيف باسوني، الشيف التنفيذي في NH Collection Milano President، لمسة إيطالية راقية في مطعم Bella Vista الحائز على جوائز. ستسلط عروضهما الضوء على تنوع وثراء الزيتون، وتحويل هذا المكون المتواضع إلى روائع شهية.
يمكن لزوار الجبل الأخضر استكشاف رحلة إنتاج زيت الزيتون في أحد المصانع المحلية، ومشاهدة العملية الدقيقة من الضغط إلى التعبئة والتغليف. سيقدم الدليل المحلي للضيوف نظرة أعمق على زراعة الزيتون في المنطقة من خلال لقاءات سردية غامرة. توفر هذه التجارب لمحة ثرية عن التراث والحرفية التي تحدد هذا التقليد العزيز.
ومن بين عوامل الجذب الأخرى لمهرجان الزيتون هذا العام مشاركة خورخي مارسيلو روبليس، الخبير الإيطالي الشهير في إنتاج زيت الزيتون، في التقاليد الغنية لإنتاج زيت الزيتون الإيطالي البكر الممتاز وتقديم رؤى حول الحفاظ على جودته العالية. وللاحتفال بالموسم بلمسة إيطالية، سيقدم مطعم بيلا فيستا زيت الزيتون الاستثنائي الخاص به في قائمة طعامه الحصرية التي يقدمها الشيف باسوني، مما يوفر للضيوف تجربة طهي فريدة من نوعها مليئة بالنكهات الإيطالية الأصيلة.
ويرى أهالي الجبل الأخضر أن مهرجان الزيتون هو احتفال فريد من نوعه بالثقافة والمأكولات والمجتمع، كما سيكون مهرجان الزيتون فرصة فريدة من نوعها لتجربة حدث استثنائي يجسد جوهر التراث الزراعي الغني للمحافظة.
وقال أحمد الحكمي، وهو مواطن يتنقل بسيارته صعودا وهبوطا من الجبل يوميا للعمل، لصحيفة “أوبزرفر”: “هذا احتفال بمحصولنا الأغلى وهو الزيتون وهو الأكبر بعد أزهار الورد. كل منزل على أتم الاستعداد لاستقبال موسم الحصاد وهذه المرة كانت المحاصيل أكثر كثافة وإثمارا”.
